Шабаш

Шабаш - местный крымский столовый сорт винограда, завершающий уборку всех сортов винограда Крыма.

Рост кустов сильный. Лист большой, со средней рассеченностью, опушение отсутствует. Коронка и первые молодые листья молодого побега светло-зеленые с розовым окаймлением. Вызревший побег коричневый. Лист средний или крупный, округлый, трех- и пятилопастный, среднерассеченный. Цветок обоеполый.

Шабаш отличается хорошей и высокой урожайностью в зависимости от климатических условий и агротехники. Плодоносных побегов на кусте 60 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 0,5-0,8, на плодоносном 1,3.

Применяется обрезка на б—8 глазков.

Грозди используются в свежем виде, для длительного хранения и вин. Готовят варенье, маринады.

Виноград хорошо растет и плодоносит на различных почвах, однако лучшие урожаи и высокое качество ягод получают с насаждений на теплых склонах и легких плодородных почвах. Лучшей формировкой куста для этого сорта является высокоштамбовая двуплечая кордонная с 14-15 плодовыми побегами. Длина плодовых лоз не должна превышать 6-8 глазков. Перегрузка кустов урожаем недопустима.