Рислинг

Сорт винограда Рислинг — является одним из основных сортов для производства Советского шампанского. Используется в Крыму для приготовления высококачественных столовых вин.

Во всех природных районах Крыма, за исключением Южного берега, в стандартном сортименте Рислинг занимает одно из ведущих мест. Часто кусты Рислинга составляют подмесь в насаждениях других белых технических сортов винограда.

Срок наступления технической зрелости ягод для переработки на шампанские материалы наступает примерно 10 сентября, а для переработки на столовое вино – 20 сентября.

Урожай лучшего качества Рислинг дает в западно-приморской части предгорного Крыма на небольших покатых склонах и почвах, содержащих известь.

Гармоничное сочетание сахара и кислот в ягодах и высокая кислотоудерживающая способность обеспечивают возможность приготовления из этого сорта высококачественных столовых вин и шампанских виноматериалов. Эти вина отличаются тонким ароматом и свежестью.